家禽业一直以来在我国畜牧业中占有重要地位，但集约化养殖带来的环境污染问题，也成为了制约家禽业可持续发展的关键因素。

家禽消化道短（体长与消化道的长度比为1：4）， 采食后24h内就可排泄。家禽粪尿不能分离的排泄方式导致其消化不完全、排泄物营养物质丰富，其中家禽排泄物有机物含量达26.5%

家禽排泄物中的臭味化合物是由家禽肠道微生物分解有机物产生的，主要包括NH3、H2S等。NH3有强烈的刺激气味，能灼伤皮肤、眼睛、呼吸器官的黏膜，吸入过多会导致死亡。低浓度的 H2S具有臭鸡蛋气味，对呼吸道和视觉有刺激作用并引起头痛，当达到一定浓度时会有生命危险。

冬春季节气温较低，养殖户通常采用封闭鸡舍来提高舍内温度，以达到鸡的正常生产性能要求，但这样会造成舍内通风少。随着鸡的呼吸、排泄物的腐败分解，会产生臭气NH3、H2S、CH4等有害气体。会影响畜禽的呼吸机能，增加呼吸道疾病的发病率，导致体质变弱，抗病力下降，生产性能下降，严重者会造成动物死亡，带来巨大的损失。

如何降低NH3、H2S呢？

1、家禽养殖场的选址和规划要合理。

2、科学配制家禽日粮，平衡的营养，采用低蛋白日粮

3、使用酶制剂、微生态制剂

4、日粮中添加优兰宝-丝兰提取物，其有效成分是丝兰皂苷，可以减少氨气浓度的效果。

家禽养殖过程中产生的臭气对生态环境、家禽生产和人类的健康都有很大影响。合理的使用饲料添加剂，能够在一定程度上从源头减少家禽排泄物臭气的产生量。