瘤胃素，是一种在反刍动物中运用较广的饲料添加剂，也称莫能菌素。原为链霉素所分泌的一种物质，具有控制瘤胃中挥发性脂肪酸比例，减少瘤胃中蛋白质降解，降低饲料干物质消耗，改善营养物质利用率和提高动物能量利用率等作用。

瘤胃素作用机理

莫能菌素作为一种离子载体物质，能够于Na+或K+形成脂溶性络合物，并使它们通过生物膜的转移，促进营养物质的消化与吸收。此外，它能改变瘤胃发酵类型，减少乙酸和丁酸的摩尔浓度，增加丙酸的摩尔浓度，增加过瘤胃蛋白和抑制产气量。

瘤胃素的功效

育肥牛日粮中添加莫能菌素，可使其增重比对照组增加1.6%，研究表明，每天使用一定数量的莫能菌素给牛使用时，可提高日增重10％左右。

瘤胃素的使用禁忌

瘤胃素是反刍常用的饲料促长添加剂，得到了广大养殖户的一致认可，但是在使用时一定要有准确的用量，一般肉牛的添加量为200～360 mg／d·头，羊的推荐用量为20～30 mg／kg日粮。如果使用不当可能会导致动物死亡。