一、肉牛羊养殖常见问题与发生原因

目前我国肉牛羊养殖开始从放牧逐渐转换为舍饲，为最求快速的生长速度，同时也由于优质粗饲料资源的缺乏，养殖者开始打乱饲喂时候的精料粗料比例，加大精料的饲喂量，特别是育肥中后期，由于精料的大比例添加，常常导致酸中毒发生，引起瘤胃菌群发生紊乱，催肥效果不佳，公羊还会表现明显的尿结石症状，导致最终经济效益不好。

同时，目前我国的肉母牛肉母羊专业养殖场还比较少，导致肉牛肉羊养殖自繁自养的比较少，大多还是通过到处购买羔羊和犊牛，然后运输到育肥厂集中育肥，这种情况必然导致刚上的羔羊和犊牛出现普遍的应激现象，应激会导致腹泻率上升、死淘率升高，严重影响养殖者的经济效益。

接下来重点分析一下肉牛肉羊养殖过程中应激、尿结石、催肥效果不佳的发生原因

1、应激：

羔羊犊牛长途运输导致的应激；饲养环境变化导致的应激；离开母牛、母羊导致的应激；饲喂饲料发生改变引起的应激；刚上的犊牛羔羊疫苗接种引起的应激；种种应激因素极易导致瘤胃微生物菌群发生紊乱，引起消化不良、消化道炎症、感染等，表现为腹泻、死淘率升高。

2、结石：

在肉牛羊养殖中后期为加快生长速度，养殖者常常会大大增加精料的添加量和添加比例，导致全混合日粮中的钙磷比例失调，能氮平衡失调，河北山东等地的肉羊养殖者更会在养殖过程中预混、浓缩、精补料同时随意添加，更是打破了饲料厂设计好的营养比例和含量，因此容易导致尿中磷酸铵镁结石、钙结石等结石发生，特别是冬天饮水量下降后结石发生率会大大提高。

3、催肥效果不佳：

肉牛羊养殖者在养殖中后期为了加快肉牛肉羊的生长速度，常常采用提高精料添加量和添加比例的办法。在一定的比例内缓慢提高的确可以提高中后期的生长速度，比如中后期肉羊的精料比例可以增加到全混合日粮的60%-75%，然而很多养殖者认为比例越高越好，有的精料比例到后期可以添加到95%左右，这比然导致酸中毒的发生，导致反刍变差、采食量下降、饲料消化率下降、腹泻率上升，这必然导致催肥效果适得其反，严重者甚至瘫痪、死亡。

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二、肉牛羊环保料研发新思路

据博亚和讯2021.9整理分析资料显示：近年来，中国饲料工业正在做大做强，具体事件和方向表现为：飞行检查/禁抗限抗/精准营养，事件罗列如下：

○全面推行饲料行业“双随机、一公开”，飞行检查。

○开展“瘦肉精”专项整治行动的通知

○农业农村部关于促进农产品加工环节减损增效的指导意见

○《2021年饲料质量安全监管工作方案》

○农业农村部公告第356号：对《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录（2013）》进行增补，并对部分饲料添加剂扩大适用范围。

○《猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案》

○《允许在商品饲料中使用的兽药品种情况说明》

○农业农村部畜牧兽医局关于《直接饲喂微生物和发酵制品生产菌株鉴定及其安全性评价指南（征求意见稿）》公开征求意见的通知

○农业农村部批准新饲料乙醇梭菌蛋白和新饲料添加剂吡咯并喹啉醌二钠

由此可见，中国畜牧饲料产业进入了高质量发展格局：产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、调控有效。

根据国家要求和目前我国反刍动物养殖特点，积极开发推广安全高效、资源节约、环境友好的新型肉牛羊环保料势在必行。同时，高效节约型环保料也是解决目前肉牛羊养殖常见问题的有效方法和途径。具体研发设计思路可以从以下几个方面开展：

1、设计低蛋白、低能量精饲料，降低氨氮排放，适应市场大比例添加精料的饲喂方式。

今年饲养原料价格一直是高位运行，环保压力也一直比较大，这种情况引起了饲料厂和养殖厂的思考，如何在降低饲料成本的同时，提高养殖饲喂效果显得更为重要。显然，低蛋白、低能量的精料设计思路完美契合了这一新的时代要求。比如，目前市场上育肥期肉羊精补料粗蛋白普遍在16-17%左右，而肉羊养殖后期很多的养殖者精补料添加量在90%以上，这样的话采食到羊嘴里的全混日粮的粗蛋白达到了15-16%左右，而肉羊育肥后期的实际粗蛋白需要量为13-14%左右即可。可见通过降低粗蛋白含量，可以降低氨氮排放、降低血氨过高引起的碱性结石，提高蛋白的利用率，通过降低玉米等能量饲料，可以降低酸中毒发生率，提高瘤胃菌群平衡度和酸碱平衡度，降低结石发生率。同时，这种设计正好适应了市场上育肥中后期大比例添加精料的饲喂方式，降低了精料过度添加造成的副作用，提高催肥促生长效果。

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2、降低磷酸氢钙的添加，减少磷的排放，减少结石发生。

牛羊饲料原料多是谷物和副产物，其中磷含量比较高，钙含量比较低，而反刍动物瘤胃中的微生物可以很好的利用原料中的植酸磷，所有一般存在缺磷的情况，反而，磷含量过高，容易发生钙磷比例失调的发生，容易诱发磷结石发生，尤其是在蛋白过高，饮水过少的情况下更为严重，所有在设计高效节约型环保饲料的过程中，可以考虑降低或不添加磷酸氢钙，在降低成本、减少磷排放的同时，减少中后期肉牛羊尿结石发生率。

3、尿素的合理应用，提高非蛋白氮的利用。

成年牛羊瘤胃已经发育完全，可以很好的利用尿素等非蛋白氮，在原料一直高位运行的情况下，可以考虑合理添加尿素，来降低饲料成本。在添加尿素的饲料中，一定要注意添加脲酶抑制剂类产品，来保障尿素的高效、安全利用。

4、全混合日粮采用合适的精粗比。

如果开发全混合日粮，饲料产品可以考虑合理的精粗比例，比如肉绵羊中后期精料占全混日粮的40%-60%即可。